食物正義:小農,菜市,餐廳與餐桌的未來樣貌

庫存單位: GML078

2018年2月7日 新上市!!

 

進口的食物比較好? 才怪! 美國也有黑心大型農場!

超市與大賣場暗藏什麼陷阱? 小心,別被垃圾食物洗腦了!

在家下廚最好? 未必,那些號稱快速方便的包裝食品,你確定是安全的?

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公平對待每個環節,我們才能獲得好食物

 

慢食國際(Slow Food International)創辦人卡洛.皮特伊尼(Carlo Petrini):快讀這本書!

 

進口的食物比較好? 才怪! 美國也有黑心大型農場!

超市與大賣場暗藏什麼陷阱? 小心,別被垃圾食物洗腦了!

在家下廚最好? 未必,那些號稱快速方便的包裝食品,你確定是安全的?

 

這是一本醒腦書,提醒我們:想吃得健康,我們不能只管端上桌的食物,而是應該站起來,追溯食物所走過的路徑,從餐桌、市場、大賣場,一路回到世界農場。

 

讀這本書,就像在看一部「從種子到餐桌」的食物紀錄片。作者帶領我們,一關又一關闖入食物種植與生產的現場,目睹各種與我們切身相關、卻長期不被重視的「不正義」現象──大型農場環境髒亂猛撒農藥、跨國食品業誘騙我們吃廉價垃圾食物、飲料業勾結校方聯手推銷汽水給孩子…

 

本書兩位作者為美國「食物正義」運動的重要成員,藉由本書提出現有食物從種籽到餐桌的歷史背景和分析,以及它所產生的政治、經濟、文化和環境衝擊,書中也提出「食物正義行動與策略」,從根本上改革我們的食物系統。

 

這本書,是為廣大讀者而寫。希望透過這本書,讓更多人投入食物正義的討論與研究,並進一步喚起行動。世界各地已經有無數團體投入這場運動了,這本書,正是參與和行動的指南。

 

NT$350 一般價格
NT$277銷售價格

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